Megdöbbentő statisztika, amiről keveset beszélünk, hogy minden hatodik gyerek túlsúlyos ma Magyarországon, vagy elhízott. Mit esznek vajon...
Megdöbbentő statisztika, amiről keveset beszélünk, hogy minden hatodik gyerek túlsúlyos ma Magyarországon, vagy elhízott. Mit esznek vajon a magyar gyerekek, ami ehhez a riasztó statisztikához vezetett?
Egy európai fiatalok körében végzett kutatásban összehasonlították a 18 év alatti gyerekek táplálkozási és életmódbeli szokásait, ahol az derült ki, hogy a 2323 vizsgált magyar gyerek 10 százaléka túlsúlyos, 6 százalékuk pedig elhízott. A magyar gyerekek túl sok cukros italt fogyasztanak, ezzel a nyolc vizsgált ország közül a második legrosszabb eredményt értük el. Mindehhez természetesen nagyban hozzájárul az iskolai étkezés is, amiről köztudott, hogy minősége legtöbbször nem megfelelő ahhoz, hogy a gyerekek tápláló és egészséges ételhez jussanak. (1)
A Fit to inspire weboldal vezetője Rebeca Plantier egy másik érdekes tanulmányt készített arról, hogy a francia gyerekek miért nem híznak el, és igen érdekes eredményre jutott a francia iskolai ebéddel kapcsolatban. (2)
Mit esznek a francia gyerekek?
Néhány hónappal korábban a francia iskola konyhájának vezetősége egy dietetikussal dolgozott együtt azon, hogy kidolgozzanak egy olyan menüt, amely óvatosabban bánik a cukor bevitellel, valamint hogy egy kiegyensúlyozottabb fehérje, komplex szénhidrát, gyümölcs és zöldség kínálat kerüljön a gyerekek tányérjára.
Egy másik fontos dolog, hogy a francia iskolában minden étel frissen készül. Ez azt jelenti, hogy nincsen előre csomagolt makaróni, vagy gyümölcs. Mindezeket naponta házon belül készítik vagy szerzik be helyi termelőktől. A legtöbb feldolgozott vagy előre csomagolt élelmiszer mérgező tartósítószereket és adalékanyagokat tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak az elhízáshoz, és már egészségügyi problémához.
Honnan származik az élelmiszer?
Fontos, hogy minden hús, gyümölcs és zöldség helyi forrásból származik. Annak ellenére, hogy nem vált még mindennapossá, a vizsgált iskolai konyha vezetése havonta egyszer bioételeket készít a gyerekeknek. Az egyetlen kínált innivaló az iskolában a szűrt csapvíz.
Az alábbiakban egy heti francia iskolai menüről készült képek láthatók. Azért van csak négy kép, mert a francia általános iskolai tanulók szerdán nem járnak iskolába.
Hétfő
Első fogás: uborka és paradicsom saláta
Főétel: Borjú gombával pácolva, brokkoli, sajt
Desszert: Almatorta
Kedd
Első fogás: Káposzta és paradicsom saláta
Főétel: Sült marhahús, burgonya, sült paradicsommal, fűszernövények, sajt
Desszert: Kiwi
Csütörtök
Első fogás: Tabouleh (bulgurral készítve)
Főétel: Kolbász, cukkini
Desszert: Fagylalt, alma
Péntek
Első fogás: burgonya és uborka saláta
Főétel: Rántott hal, karfiol, sajt
Desszert: Őszibarack
Étel fotók: Carine Duflos
A francia gasztronómiai élmény
Talán a legérdekesebb kölünbség a francia és más európai iskola ebédideje között az, ahogyan elfogyasztják a gyerekek az ebédet.
"Ahogy a gyerekek bözönlenek az ebédlőbe, négyesével leülnek az asztalokhoz, és várják az önkéntes idősebb diákokat, hogy az első fogást kivigyék az asztalukhoz. Az a gyerek, aki a kijelölt "vörös" széken ül az egyetlen, akinek megengedett, hogy felálljon, és vizet vigyen kancsóban vagy plusz kenyeret a kenyérkosárba, vagy repetát a többi gyereknek. Az első fogás befejezése után (ami gyakran saláta) az önkéntesek a főételt kiviszik az asztalokhoz, és a gyerekek kiszolgálják magukat. Ezután a sajt fogás következik (gyakran joghurt, vagy egy kis darab camembert például) és a desszert, ami többnyire friss gyümölcs."
Ideje változtatni
Ha csak a magyar menza minőségét hasonlítjuk össze a francia iskolai ebéddel, valószínűleg sokan tartják az itthoni helyzetet szégyenletesnek.
Hiszen ez több mint egészségügyi kérdés, mert ugyanúgy szociális, oktatási és politikai kérdés is. Legtöbbször maguk a szülők sem képesek a gyermekeiknek megfelelően tápláló ételt biztosítani, és a gyerekek étkezését a szűkös költségvetésű iskolákra hagyják, és mindeközben a szülők is tájékozatlanok a helytelen táplálkozás valódi következményeit illetően.
Ideje valamit tenni a kérdésben. Ha a gyermeked részt vesz iskolai étkeztetésben, derítsd ki, hogy mit eszik pontosan, és ha szükséges, kérd az iskolai fórumokon, hogy változtassanak rajta. Ha elég sokan az ügy mellé állnak, akkor a következő szinten fordulhatnak a helyi önkormányzat tisztviselőihez, hogy nyomást gyakoroljanak a változások érdekében, hogy a gyerekek több tápláló élelemhez juthassanak. Ha a gyermekednek otthon csomagolt ebédet adsz, akkor próbálj hozzá gyümölcsöt vagy zöldséget is adni, hogy minél több mgfelelő tápanyaghoz juthasson.
Beszéld meg a családban, az ismerőseid körében is, hogy minél inkább a figyelem középpontjába kerüljön ez a kérdés, és megmentsünk minél több gyereket a túlsúlytól, a 2-es típusú cukorbetegségtől, és más felesleges egészségügyi kockázattól.
(1) - http://mno.hu/eletmod_egeszseg/minden-hatodik-magyar-gyermek-tulsulyos-1229652
(2) - http://www.fittoinspire.com/concept/our-team/
http://www.mindbodygreen.com/0-14845/what-french-kids-eat-for-school-lunch-it-puts-americans-to-shame.html
Egy európai fiatalok körében végzett kutatásban összehasonlították a 18 év alatti gyerekek táplálkozási és életmódbeli szokásait, ahol az derült ki, hogy a 2323 vizsgált magyar gyerek 10 százaléka túlsúlyos, 6 százalékuk pedig elhízott. A magyar gyerekek túl sok cukros italt fogyasztanak, ezzel a nyolc vizsgált ország közül a második legrosszabb eredményt értük el. Mindehhez természetesen nagyban hozzájárul az iskolai étkezés is, amiről köztudott, hogy minősége legtöbbször nem megfelelő ahhoz, hogy a gyerekek tápláló és egészséges ételhez jussanak. (1)
A Fit to inspire weboldal vezetője Rebeca Plantier egy másik érdekes tanulmányt készített arról, hogy a francia gyerekek miért nem híznak el, és igen érdekes eredményre jutott a francia iskolai ebéddel kapcsolatban. (2)
Mit esznek a francia gyerekek?
Néhány hónappal korábban a francia iskola konyhájának vezetősége egy dietetikussal dolgozott együtt azon, hogy kidolgozzanak egy olyan menüt, amely óvatosabban bánik a cukor bevitellel, valamint hogy egy kiegyensúlyozottabb fehérje, komplex szénhidrát, gyümölcs és zöldség kínálat kerüljön a gyerekek tányérjára.
Egy másik fontos dolog, hogy a francia iskolában minden étel frissen készül. Ez azt jelenti, hogy nincsen előre csomagolt makaróni, vagy gyümölcs. Mindezeket naponta házon belül készítik vagy szerzik be helyi termelőktől. A legtöbb feldolgozott vagy előre csomagolt élelmiszer mérgező tartósítószereket és adalékanyagokat tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak az elhízáshoz, és már egészségügyi problémához.
Honnan származik az élelmiszer?
Fontos, hogy minden hús, gyümölcs és zöldség helyi forrásból származik. Annak ellenére, hogy nem vált még mindennapossá, a vizsgált iskolai konyha vezetése havonta egyszer bioételeket készít a gyerekeknek. Az egyetlen kínált innivaló az iskolában a szűrt csapvíz.
Az alábbiakban egy heti francia iskolai menüről készült képek láthatók. Azért van csak négy kép, mert a francia általános iskolai tanulók szerdán nem járnak iskolába.
Hétfő
Első fogás: uborka és paradicsom saláta
Főétel: Borjú gombával pácolva, brokkoli, sajt
Desszert: Almatorta
Kedd
Első fogás: Káposzta és paradicsom saláta
Főétel: Sült marhahús, burgonya, sült paradicsommal, fűszernövények, sajt
Desszert: Kiwi
Csütörtök
Első fogás: Tabouleh (bulgurral készítve)
Főétel: Kolbász, cukkini
Desszert: Fagylalt, alma
Péntek
Első fogás: burgonya és uborka saláta
Főétel: Rántott hal, karfiol, sajt
Desszert: Őszibarack
Étel fotók: Carine Duflos
A francia gasztronómiai élmény
Talán a legérdekesebb kölünbség a francia és más európai iskola ebédideje között az, ahogyan elfogyasztják a gyerekek az ebédet.
"Ahogy a gyerekek bözönlenek az ebédlőbe, négyesével leülnek az asztalokhoz, és várják az önkéntes idősebb diákokat, hogy az első fogást kivigyék az asztalukhoz. Az a gyerek, aki a kijelölt "vörös" széken ül az egyetlen, akinek megengedett, hogy felálljon, és vizet vigyen kancsóban vagy plusz kenyeret a kenyérkosárba, vagy repetát a többi gyereknek. Az első fogás befejezése után (ami gyakran saláta) az önkéntesek a főételt kiviszik az asztalokhoz, és a gyerekek kiszolgálják magukat. Ezután a sajt fogás következik (gyakran joghurt, vagy egy kis darab camembert például) és a desszert, ami többnyire friss gyümölcs."
Ideje változtatni
Ha csak a magyar menza minőségét hasonlítjuk össze a francia iskolai ebéddel, valószínűleg sokan tartják az itthoni helyzetet szégyenletesnek.
Hiszen ez több mint egészségügyi kérdés, mert ugyanúgy szociális, oktatási és politikai kérdés is. Legtöbbször maguk a szülők sem képesek a gyermekeiknek megfelelően tápláló ételt biztosítani, és a gyerekek étkezését a szűkös költségvetésű iskolákra hagyják, és mindeközben a szülők is tájékozatlanok a helytelen táplálkozás valódi következményeit illetően.
Ideje valamit tenni a kérdésben. Ha a gyermeked részt vesz iskolai étkeztetésben, derítsd ki, hogy mit eszik pontosan, és ha szükséges, kérd az iskolai fórumokon, hogy változtassanak rajta. Ha elég sokan az ügy mellé állnak, akkor a következő szinten fordulhatnak a helyi önkormányzat tisztviselőihez, hogy nyomást gyakoroljanak a változások érdekében, hogy a gyerekek több tápláló élelemhez juthassanak. Ha a gyermekednek otthon csomagolt ebédet adsz, akkor próbálj hozzá gyümölcsöt vagy zöldséget is adni, hogy minél több mgfelelő tápanyaghoz juthasson.
Beszéld meg a családban, az ismerőseid körében is, hogy minél inkább a figyelem középpontjába kerüljön ez a kérdés, és megmentsünk minél több gyereket a túlsúlytól, a 2-es típusú cukorbetegségtől, és más felesleges egészségügyi kockázattól.
(1) - http://mno.hu/eletmod_egeszseg/minden-hatodik-magyar-gyermek-tulsulyos-1229652
(2) - http://www.fittoinspire.com/concept/our-team/
http://www.mindbodygreen.com/0-14845/what-french-kids-eat-for-school-lunch-it-puts-americans-to-shame.html