Jön a laborban tenyésztett állateledel, Angliában már árulhatják a boltokban

Az Egyesült Királyság lett az első európai ország, amely jóváhagyta a laboratóriumban előállított hús értékesítését - nem emberek, hanem mac...

Valóban egészségtelen dolog húst enni?

A világ első "hamis húsból készült steakjét" gombából állították elő és nemrég mutatták be

Egy kaliforniai vállalat "húst” készít a levegőből, amiben szinte ugyanolyan fehérje van, mint az igaziban

Az Egyesült Királyság lett az első európai ország, amely jóváhagyta a laboratóriumban előállított hús értékesítését - nem emberek, hanem macskák és kutyák számára.

Az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező Meatly vállalat mostantól engedélyt kapott mesterséges csirkehúst tartalmazó állateledelek értékesítésére, a weboldalukon közzétett bejelentés szerint. (1) Remélik, hogy még ebben az évben megkezdhetik a termék értékesítését, és azt tervezik, hogy a következő három évben növelik működésüket, hogy elérjék az ipari volument.

Folyamatuk egy csirke tojásából vett kis sejtmintával kezdődik, amelyet ezután egy inkubátorban támogatnak, amely szabályozza az olyan változókat, mint a hőmérséklet és a savasság. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal is ellátják a sejteket, lehetővé téve számukra, hogy addig növekedjenek, amíg hússá nem válnak.

A laboratóriumban tenyésztett hús előállításának fő hajtóereje az ipari gazdálkodás természeti világra gyakorolt hatásának csökkentése. Egyes becslések szerint a mezőgazdaság közvetlenül felelős az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának akár 8,5 százalékáért világszerte, további 14,5 százalék pedig a gazdálkodáshoz kapcsolódó földhasználat-változásból (például erdőirtásból) származik.

Nem világos, hogy az állateledel mennyivel járul hozzá ehhez a teherhez, bár egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy jelentős lehet. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kutya- és macskaeledel körülbelül 33,56 kg CO2eq/1000 kcal mennyiséget termel nedves eledel és 4,25 kg CO2eq/1000 kcal száraz állateledel esetén. A kontextus kedvéért a további kutatások azt sugallták, hogy az állateledel-kibocsátás az Egyesült Államokban az amerikai húsfogyasztással kapcsolatos kibocsátás körülbelül 25-30% -át teszi ki.

A laboratóriumban tenyésztett hús vonzó lehetőség azok számára is, akik aggódnak a haszonállatok kezelése miatt, de nem feltétlenül akarják tofuval etetni kis húsevő társukat.

"Háziállataink hatalmas mennyiségű húst fogyasztanak minden nap, így ez a fejlesztés döntő szerepet játszhat a hagyományos hústermelés által okozott kibocsátás, erőforrás-fogyasztás és állati szenvedés csökkentésében," - mondta Jim Mellon, az Agronomics alapítója, a Meatly befektetője.

"A kisállat tulajdonosok a macskáik és kutyáik hússal való etetésének jobb módjai után kiáltanak - nagyon izgatottak vagyunk, hogy megfeleljünk ennek az igénynek. Most folytathatjuk küldetésünket, hogy a fogyasztóknak könnyű választási lehetőséget biztosítsunk - biztosítva, hogy szeretett házi kedvenceinket valódi hússal etethessük, amire szükségük van és amire vágynak, oly módon, hogy az kímélje bolygónkat és más állatokat," - mondta Owen Ensor, a Meatly vezérigazgatója.

Előnyei ellenére a tenyésztett húst nem mindig könnyű eladni. Egy maroknyi európai nemzet ellenzi a laboratóriumban tenyésztett hús térnyerését. Tavaly Olaszország betiltotta a sejtből előállított hús értékesítését, hogy megvédje az ország gazdag élelmiszer-örökségét, és szavaik szerint megvédje polgárai egészségét.

Míg egyesek felhúzhatják az orrukat egy laboratóriumban tenyésztett hamburgerre, az állateledelben lévő mesterséges hús gondolata a legtöbb ember számára lényegesen kevésbé ellentmondásos.

Egy 2022-es brit tanulmány szerint a húsevők mintegy 40 százaléka fogyasztana laborban előállított húst, de körülbelül 81 százalékuk házi kedvencével is megetetné. A vegánok és vegetáriánusok közül, akik maguk nem fogyasztanának tenyésztett húst, a többség (körülbelül 62% és 56%) azt mondta, hogy továbbra is etetné vele háziállatait. (2)

(1) - https://meatly.pet/meatly-approval/
(2) - https://www.iflscience.com/lab-grown